О соках для ребенка
Не секрет, что главный потенциал здоровья подрастающего человечка кроется именно в безопасном полноценном питании. Фруктовые и овощные соки - это первое, что ребенок начинает получать одновременно с грудным молоком или молочной смесью, с чего начинается его путешествие по стране продуктов. Введение соков обеспечивает ребенка дополнительным источником витаминов и минеральных веществ, глюкозой, фруктозой, органическими кислотами (лимонной, яблочной), калием. Практически все детские соки обогащены витамином С - от 15 до 50 мг на 100 мл сока, что является суточной потребностью ребенка в этом витамине. Некоторые обогащены железом, недостаток которого крайне негативно отражается на общем развитии ребенка.
Последними исследованиями установлено, что первые три-четыре месяца жизни ребенка должны быть исключительно «молочными». Раннее введение в рацион питания соков и пюре может привести к появлению пищеварительных нарушений и аллергических реакций, поэтому педиатры рекомендуют их только в том случае, когда у малыша прослеживается недостаточный прирост массы тела, признаки рахита, анемии, если он находится на смешанном или искусственном вскармливании, особенно в зимне-весенний период.
Ребенку, который находится на естественном вскармливании, вводить соки в рацион можно с 4-х месяцев. Начинать предпочтительнее всего с яблочного сока без сахара. Для первоначального прикорма можно также использовать грушевый и тыквенный.
Первые детские соки должны быть изготовлены только из одного вида фруктов или овощей на случай негативной реакции детского организма на тот или иной продукт (возможны высыпания, зуд, понос). Поэтому вводить соки. как и остальные новые продукты, надо осторожно, с 0, 5 чайной ложки, не чаще одного раза в сутки. Когда ребенок подрастет, его питание можно будет разнообразить смешанными соками из нескольких фруктов и овощей, обладающими более высокой пищевой ценностью.
Начиная с шести месяцев детям уже можно предлагать апельсиновый сок, клубничный, земляничный, малиновый, виноградный, томатный. Апельсиновый сок намного питательнее яблочного, виноградного и грушевого. Кроме витамина С, он содержит и фолиевую кислоту, одно из составляющих витамина В12, необходимого для выработки организмом кровяных телец.
Не раньше чем с 5-месячного возраста ребенок, наряду с осветленными соками, может получать уже и соки с мякотью, что гораздо полезнее, поскольку они содержат больше пектина (растительных волокон), который нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и снижает уровень холестерина в крови. Необходимым элементом дополнительного питания являются и фруктово-овощные пюре. В четырехмесячном возрасте ребенок нуждается в пюреподобном фруктовом яблочном пюре и овощном пюре из тыквы, бобовых, зеленого горошка, свеклы. При отсутствии негативных реакций можно попробовать и двухкомпонентные пюре: они более полноценны по количеству питательных веществ.
Начиная с шести месяцев детям необходимы сырые фрукты. Прежде всего это должны быть пюре или мякоть яблок, слив, апельсинов. Такие продукты могут быть куплены уже в готовом виде или же приготовлены из свежих фруктов. Например, для приготовления яблочного пюре необходимо тщательно вымытое яблоко очистить от кожуры и семечек и натереть на мелкой терке. Мякоть сливы можно давать маленькими кусочками, предварительно помыв сливу кипяченой водой и аккуратно сняв кожуру и вытащив косточку. Также небольшими кусочками можно давать апельсины и мандарины, но для этого снимите пленочку с дольки фрукта и вилкой вытащите косточки, стараясь не выдавить полезный натуральный сок.
Но, учитывая неблагоприятную экологическую обстановку, педиатры рекомендуют вводить в рацион малыша натуральные соки и пюре промышленного производства, где фрукты и овощи подвергаются тщательному контролю, гарантируя тем самым отсутствие в соке ненужных, вредных для малыша примесей. Приготовление сока в домашних условиях не дает уверенности в том, что используемые фрукты и овощи, купленные в магазине или на рынке, безопасны. Например, часто первым любимым овощем ребенка становится морковь, которая считается настоящим аккумулятором нитратов.
Выбирая сок для своего малыша, нужно, в первую очередь, учитывать его индивидуальные особенности, состояние здоровья, вкусовые пристрастия и принадлежность к возрастной категории, которой соответствует определенная серия продуктов. Отнесение соков к той или иной возрастной группе зависит не только от плодов, из которых делают сок, но и от степени их измельчения, от степени осветления, а также от включения в него дополнительных компонентов (сахара, лимонной кислоты и т.д.).
Соки — это один из оптимальных способов улучшения питания, поэтому к концу первого года жизни ребенка количество сока в его ежедневном рационе должно составлять 50-100 мл, а в 2-3 года -1-2 стакана. И вспоминайте чаще изречение Гиппократа: «Человек есть то, что он ест».
Раздел: Питание ребенка первого года || ← Вес и рост ребенка | Вода для вашего малыша → |